水果百科最全的龙眼知识,11个主要品种介
龙眼，又称桂圆，益智，常绿大乔木。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
龙眼产地分布
龙眼原产于中国南部及西南部，现中国龙眼主要分布于福建、台湾、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省（区），主产于福建、台湾、广西。此外，海南、四川、云南和贵州省也有小规模栽培。生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。
中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建一次之；云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。国内比较受好评的有广东的石峡龙眼，福建的普明庵、乌龙岭和油潭本等。
世界上栽培龙眼的国家和地区还有泰国、越南、老挝、缅甸、斯里兰卡、印度、菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、马达加斯加、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。
泰国的龙眼生产月季产量是在7-8月份为最大产量，在泰国分布为尖竹汶府，哒府,难府,帕夭府,南奔府,得天独厚的生态环境使龙眼比其它生产国的开花和结果期早得的多
外形区别
泰国龙眼：有着黄金肉核比例，果实硕大、圆润，果核球形、小，褐黑色有光泽，果皮呈黄褐色，薄，果皮干时脆壳，不开裂。
国产龙眼：果实较小，皮呈土灰色，皮糙有微凸小瘤体，果核茶褐色，光亮。
果核区别
泰国龙眼：果核球形、小，褐黑色有光泽，果皮呈黄褐色，薄，果皮干时脆壳，不开裂。
国产龙眼：果核茶褐色，光亮。
果肉区别
泰国龙眼：果肉呈白色半透明状，莹润如玉，一口咬下去，汁水饱满，鲜甜爽口。
国产龙眼：果肉呈银灰色，比较薄，水分少，果核稍大，味道清甜发脆。
生长环境区别
泰国龙眼：泰国全年高温，降雨量充沛，得天独厚的环境使得泰国龙眼比其他生产国的开花和结果早得多，7-8月份最为盛产。
国产龙眼：国产龙眼大多分布在我国南部及西南部，广东、广西、福建、台湾等地，其中福建光照相对较强，是主要产地。
龙眼的生长环境温度:龙眼生长在南亚热带地区，喜温暖湿润气候，能忍受短期霜冻，在0-4℃的低温条件，短期内不会冻死。中国福建莆田主产区年平均气温为20-22℃，四川产地年平均气温约18℃;冬季短期低温有利于龙眼花芽的分化和形成。
水分:龙眼是一种既耐旱又喜湿的水果，但是它也耐涝，所以在龙眼的整个生长阶段，都是有着不同的水分需求的，一般在秋梢到春梢这段时间内，龙眼的所需水分较少。龙眼产区一般年降水量在-毫米。
光照:龙眼为阳性树种，要求阳光充足。
土壤:龙眼对土壤的适应性很强。在中国福建莆田主产区，主要为红砂壤、粘土，均能生长，只要表土层深厚、排水良好，几乎各种土壤均能适应。以砂壤土最好，其次是砂质红壤及粘土。土壤pH值为5.4-6.5生长最好，碱性土不宜栽种。
成熟时间
龙眼通常在5～10月成熟，但龙眼的成熟期依据地域和品种而不同。从地域来看，泰国龙眼成熟期在5月下旬，广州龙眼成熟期在7月中旬，广西龙眼成熟期在7月上旬至8月上旬，福建龙眼成熟期为7月下旬至8月下旬
主要品种
石硖龙眼
原种出自中国广东南海平洲，是栽培历史悠久的鲜食名种，广泛传播至广东、广西等地。石硖龙眼是龙眼中的早熟产品，7月下旬至8月上旬成熟，仅有1个月的尝鲜期。
是中国传统优质品种，风味浓郁，肉脆核小。单果重约8-10克，果肉白色，晶莹剔透，果汁不外溢，肉质爽脆，清甜化渣，有清香，果肉离核。果壳褐黄色，果形近圆形。
石硖龙眼有3个品系：黄壳石硖、青壳石硖与宫粉壳石硖。
储良龙眼
储良龙眼原产于中国广东，在广东沿海大、中城市近年的水果市场上是唯一可与泰国进口龙眼抗衡、品质优于泰国龙眼的品种。在广东高州，其多数年份的成熟期是在7月底至8月上、中旬，早熟;在珠江三角洲地区，则8月中、下旬成熟。果实丰产性能好。但对肥水供应水平的要求较高。
果穗中等，果粒大小均匀，扁圆形，果皮黄褐色，单果重12-20克，最大28克。果肉乳白色，不透明，肉质爽脆，味浓甜，品质上等。储良龙眼是鲜食与加工兼优的良种，加工后的桂圆肉黄净半透明，肉身厚，干爽耐储，可制出一级至特级桂圆肉。
灵山灵龙龙眼
“灵龙”是广西优良品种，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5-15克，最重达约21克。果肉干脆不流汁，清甜常蜜。该品种早结，丰产、稳产，果大质优。
“古山二号”龙眼
古山二号龙眼母树来源于中国广东揭东县，果实扁圆形。平均单果重10-12克，果皮黄褐色，较薄。果肉乳白色，果肉易离核，肉质爽脆，味清甜。果实可食率70%，果汁含可溶性固形物20%，品质上等。种子中等大，棕褐色。果实在8月是上旬成熟，是早熟优质鲜食品种。
立冬本龙眼
该品种群系福建省培育，是目前国内最晚熟的龙眼品种群。果实大小均匀整齐，平均单果重12.7-14.3克。果实成熟期晚。可食率65.5～70.03％，果实成熟期晚，10月中、下旬至12月初成熟。该品种抗鬼帚病能力强，适应性强。
松风本龙眼
是一个早产、丰产、稳产、优质的晚熟新品种，果中大，平均单果重12.8-13.9克。可食率68.2％，维生素C67.58mg/g，果实9月下旬至10月上旬成熟，是较理想的晚熟鲜食品种。
东璧龙眼
“东璧”为福建省著名的稀有优良龙眼品种群，全省最优早熟鲜食品种群，被誉为“鲜食龙眼之王”。单果重10.9g，可食率62.5％～65.55％，维生素C81.0～.3mg/g。成熟期在8月中旬至9月上旬，丰稳产性好。
容县大乌圆龙眼
原产地广西容县。果实近圆球形，略扁，果大，平均单果重15-20克，最大的达31克，是我国果型最大的龙眼良种。其果皮黄褐色、皮韧、果肉蜡白色，半透明，肉质爽脆，味甜稍淡，品质中等，果实可食率71.4％，适宜鲜食，加工果干和桂圆肉。
福眼
又名福圆、虎眼等。该品种群果实扁圆形，果粒大小均匀，果皮褐黄色，龟甲状裂纹不明显，果肉乳白色，半透明，肉质细腻，汁多肉厚，味清甜，核可)\药。该品种群是福建省晋江、南安、泉州等主产区的最重要品种。
粉壳龙眼粉壳龙眼系台湾主要品种群，因其果粉多于其他品种群而得名。果粒中等，果肉厚，果肉淡白，肉质微脆，甜度佳。果核较小，8月上中旬成熟。青壳眼产期较晚，在9月份。果粒最小，果肉薄，但甘味佳。草铺种龙眼草铺种果实圆球形或略扁圆形，中等大。果皮赤褐色或黄灰褐色，有龟状纹。果肉白蜡色至浅黄蜡白色，半透明，离核较易。品质上等可食率63.76%，可溶性固形体18.91-19.8%。果实成熟期8月下旬至9月下旬，中迟熟种。草铺种龙眼采收期较长，可在树上留果至中秋节前后采收，仍不影响其鲜食品质。东边勇龙眼
东边勇龙眼原产于中国广东吴川，其果粒大，黄褐色，不裂果，平均单果重12.5-15克，最重达20.85克，果肉干脆不流汁，清甜常蜜，，可食率69-70.8%，该品种早结、丰产、稳产、果大质优。
等级划分
国产龙眼鲜果等级划分为：一级、二级、三级
国产龙眼大小规格划分(单位为克)
进口龙眼鲜果等级区分：市场框装
精品包装规格
龙眼出口金额趋势（数据截至.03）
龙眼进口金额趋势（数据截至.03）
挑选方法
1、龙眼以颗粒大，肉质厚，形圆匀称，肉白而柔软并呈透明或半透明状，且味道甜美者为佳
2、三个手指捏果粒，若果壳坚硬，则表明果实较生未熟;若感觉柔软而有弹性，则是成熟的特征;若软而无弹性，是成熟过度，即将变质。
3、手剥龙眼，肉核易分离、肉质软润不粘手者质量较好;若肉核不易分离、肉质干硬或核带红色，则质量差
4、将龙眼倒在桌上，好桂圆糖度高，壳、肉、核三者相连，在平面上不易滚动;质差者则易滚动。
5、若龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，不可食用。
保存方法
1、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。
2、可以把新鲜的龙眼拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。
3、晒干的龙眼应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。新鲜龙眼是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。
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