把乡愁留住,让日子更甜,一文告诉你博白三
故乡是曾生活过的地方
更象征着一种时间的流逝
回不去的是故乡
那是存放记忆的场域
是人的喜怒哀乐寄托的居所
故乡的记忆不仅是视觉的、听觉的，更是味觉的
对故乡而言
味道的记忆比情境记忆更为清晰且持久
且看博白三滩镇的乡愁——桂圆
“进入7月，龙眼开始挂果，在博白县三滩镇，居民们也因这些甜蜜的果实的成熟而兴奋忙碌起来。8月5日，玉林日报全媒体采访组就三滩镇全民加工桂圆这一现象进行网络直播。
三滩镇党委书记梁浪说，今年风调雨顺，三滩镇龙眼大丰收，预计当地产量达公斤，桂圆加工能够为群众带来近亿元的收入。
”01立足乡土树品牌博白县桂圆产业历史悠久，年被命名为“桂圆之乡”。其中，70%的产量出自三滩镇，民间素有“广西桂圆数玉林，玉林桂圆数博白，博白桂圆数三滩”的说法。在三滩镇，加工桂圆又以三滩、那秀、良茂等村最盛。
走进三滩村，家家户户都在加工桂圆，村民家房前，基本建有烘烤桂圆的烤房。在这里，三代人从事桂圆加工的场景比比皆是。
桂圆加工季的每天清晨，上山摘龙眼成为这方百姓生活的必修。
该村一处山地上，放眼是枝叶浓绿的龙眼树，枝头一串串沉甸甸的果实，盛满夏日的阳光和甜浆。
69岁的黄江清说，今年在外地工作的丈夫和儿子没有回来，儿子劝她不要摘龙眼了，太辛苦，每月给钱供她零花。黄江清不愿意，她说：“十几岁就当家，这个活做惯了，停不下来。”三滩村村支书刘反修说，加工桂圆是当地村民家庭收入的重要来源，每年这个季节，不少外出务工的村民会回家帮忙。
到三滩镇收购桂圆的南宁客商黎炳均对此深有感触，他到三滩镇收购桂圆已经有28年，三滩桂圆销售一直很稳定，深受两广市场欢迎。
加工桂圆是当地村民家庭收入的重要来源。
据了解，国内龙眼主产地为广西、广东、福建等，广东、福建、上海、重庆等地也有知名的桂圆加工企业，为什么三滩桂圆能够长据桂圆市场榜首？
今年80岁的三滩镇农技站原站长刘景光认为，这首先取决于三滩龙眼的优良品质。他说，三滩镇是传统农业重镇，土质肥沃，气候温和，雨量充沛，为种植龙眼提供了优越的自然资源。上世纪80年代，三滩镇引入优良品种石硖后，进行嫁接改良，取得了良好的效益。当时不少外地客商来收购桂圆的同时，也打起了收购果核发展育苗的主意，其果核一度卖到20元1公斤。
其次是烤制的工艺。刘景光说介绍，上世纪60年代，善于探索的三滩人改进了烘烤工艺，开始用烤房烘烤生剥的龙眼肉，烤出的桂圆外观匀称、色泽金黄、果肉干爽、风味香甜。由此，三滩桂圆的名气越来越盛，赢得了消费市场的认可。
同时，由于三滩镇劳动力充沛。桂圆加工技术不断成熟，效率不断提高，在加工完当地的龙眼后，闲不住的三滩人会到周边县市收购龙眼回来加工。久而久之，三滩镇形成了桂圆产供销一体化的完整产业链。在加工旺季，载着全国各地生果的货车，常常会引发三滩镇街道的大堵塞。
从鲜果到桂圆，需要付出许多心血。
“一方水土养一方人。是一代代三滩人的勤劳，擦亮了三滩桂圆的招牌。”三滩镇党委宣传委员庞遥远总结到，是熬得住的三滩人一代代把这门生活的技艺传承下来。
02立足乡愁谋发展8月5日，本报全媒体采访组在新华社现场云创建的“三滩桂圆加工季”直播，至今已近40万次浏览。
玉林日报全媒体记者在博白三滩镇采访。
这里面既有想了解三滩桂圆加工的各地网友，也有部分在外工作的三滩人，他们纷纷在北京中科医院是治啥的北京中科医院是治啥的
| |
