告诉你泰国龙眼桂圆加工厂工作流程以及

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众所周知，泰国是全世界最大的龙眼出口国，巨大的出口量使得其超过了榴莲、山竹等其它热带水果，成为了泰国经济效益最好的水果品种。龙眼以丰富的营养价值和良好的口感深受广大消费者的喜爱，其药用价值则对气血不足、产后出血体弱、年老体衰或脑力衰退的人都有效用。泰国龙眼产地主要有两处，一处位于泰国东部的尖竹汶府，另一处则位于北部的清迈、南奔府。就品种来说，泰国种植的龙眼主要是伊多（Ido），占全国龙眼种植总面积的90%以上，还有部分苗翘（BieoKhieo）、施春浦（Srichompho）等等。目前，在泰国的两处龙眼种植地分布着大大小小的上百座加工厂，负责收购、筛选、包装和加工的环节。加工厂的完整操作流程首先，工厂会按照客户的要求采集或收购相应的鲜果。我们是一家有着十多年从业经历的老工厂，有自己固定承包的果园，这一点的好处第一是货源稳定，全年基本上不会断档，除非遇到极端天气；第二是对于龙眼品质相对可控，龙眼质量不会出现忽高忽低的情况第二，工厂拿到鲜果后会根据龙眼的大小、果皮颜色、成熟度确定其级别，行业内称之为“打级”，高低级别自然有价格的区别。这一道工作在整个操作流程中非常关键，因为衡量一家工厂是否专业、是否对客户负责任，除了他们要有很好的货源以外，就要看他们是否有专业的打级员第三，打级后的鲜果会根据品质分类包装，然后进入熏蒸室熏蒸处理。这一环节目的有二，一是通过熏蒸杀灭龙眼筐内的虫类，二是可以提升龙眼果皮的光泽度，使之看起来光洁鲜亮最后，拉出熏蒸室的龙眼就可以进入冷柜了。工厂会在冷柜填满后安排好海关需要的一些文件，以便冷柜可以顺利快速的通过中国海关，奔赴目的地市场一切就绪，装满龙眼鲜果的冷柜车就可以出发了。如何分别龙眼品质的好坏首先，一目了然的是龙眼的大小，国内一些超市卖的龙眼基本上是我们定义中最小的那一号，直径在20毫米左右，这样的大小自然不会令人满意第二，龙眼的新鲜度。新鲜龙眼捏下去会有一种捏皮球的感觉，就是捏下去松手后龙眼自然恢复原状，而不会出现凹陷。反之就不应该去考虑购买了，因为捏下去出现凹陷的果距其被采摘下果树至少有两周以上，而正常从泰国果园采摘后，经过加工、运输，再到国内上市，应该只会有一周左右第三，如果观察龙眼果皮较深甚至有霉变，一是品质不高，即便看起来很大的果，或者就是不新鲜了第四，剥开龙眼皮观察果肉是否清澈透亮，如果果肉发白，就是不新鲜了。

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