真赞老手艺让龙眼华丽变身,烘焙出致富之
7、8月是龙眼采摘的最佳时节。今年是龙眼丰收年，浦北县北通镇中屯村利用资源优势，对龙眼进行深加工。
龙眼，又称桂圆，具有补血安神、健脑益智、补养心脾等功效，且还是美容圣品，生吃煲汤皆宜，成为特产佳品，深受人们喜爱，市场售价自然要高出许多倍。
刘世柳抓住了这一商机，专门从事龙眼、荔枝等加工，闯出了一条致富之路，成立了专业合作社。
近日，我们在浦北县北通镇中屯村的聚盛源果品专业合作社看到，合作社门口摆着几个大簸箕，大人小孩分别围坐在几个大簸箕旁边，在聚精会神地挑着龙眼肉，他们用一种特制的像锥子一样顶端带钩的小工具，麻利地割开了龙眼皮在龙眼肉与龙眼核之间划个圈，然后熟练地剔出龙眼核，再把晶莹洁白、半透明状的龙眼肉从果皮里取出，摆在面前圆圆的大簸箕上，一圈一圈地，煞是好看。那一圈圈晶莹剔透、洁白浑厚的龙眼肉，还引来不少小蜜蜂前来叮咬采蜜呢。
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在合作社的对面，有三个大烤炉，炉前有一堆木柴，炉底有个炉口已生起了柴火，正在烘炉，炉前在一层层的铁架上放着摆满了龙眼肉的簸箕，推进炉里就可以烘制桂圆肉了。
“一炉龙眼肉要烘12个小时，期间一直要有人守炉，不断添加或减少柴火，要用低温烘，这样烘制出来的桂圆肉品质好，外形也好看。”该合作社的负责人刘世柳说，“我从事桂圆肉加工已经有十多年了，产品主要销往县内外。”
如今，已有用电烤炉或电烤箱等烘干设备来制作圆肉，但都没有柴火烘制的圆肉好，这里的果农依然喜欢用这种传统的制作方式来烘制桂圆肉，且不添加防腐剂，纯天然手工制作，原汁原味，保持了龙眼的营养成份，能长时间储存，很受顾客的欢迎。
“最多的时候一天加工多斤，都是当地的群众来干活。”刘世柳告诉我们说，龙眼多时，他四个点同时开工，工人每剥一筛龙眼可得6元。
“在这里一天能赚80来块钱，比外出打工轻松多了。”在这里干活的贫困户刘艳芳说，“现在暑假期间，孩子也能来这里打个暑假工。”
在这个龙眼收获的季节里，刘世柳用智慧和辛勤的劳动为自已创造财富的同时，也吸纳周边劳动力，有效解决农村劳动剩余的问题。
来源：浦北之声
浦北老乡群人在天涯心系浦北
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