八珍糕最正宗的做法

八珍糕，又称八宝糕，是一道具有悠久历史的传统中式糕点。它选用了八种珍贵的食材，如红枣、核桃、莲子、杏仁、花生、桂圆、瓜子和葡萄干等，经过精心炖煮、研磨、搅拌和蒸制而成。八珍糕色香味俱佳，营养丰富，具有滋补养生的功效，深受人们喜爱。下面为您详细介绍八珍糕最正宗的做法。

所需材料：

1.红枣克

2.核桃仁克

3.莲子克

4.杏仁克

5.花生克

6.桂圆肉克

7.瓜子克

8.葡萄干克

9.糯米粉克

10.红糖适量

11.水适量

制作步骤：

1.将红枣、核桃仁、莲子、杏仁、花生、桂圆肉、瓜子和葡萄干分别洗净，备用。

2.将红枣去核，切成小块；核桃仁、莲子、杏仁、花生、桂圆肉、瓜子和葡萄干分别切成小粒。

3.将切好的红枣块、核桃仁粒、莲子粒、杏仁粒、花生粒、桂圆肉粒、瓜子粒和葡萄干粒放入大碗中，加入适量的红糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

4.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

5.将腌制好的八珍料倒入糯米面团中，搅拌均匀，使八珍料与糯米面团充分融合。

6.将搅拌好的八珍糯米面团放入蒸锅中，用大火蒸40分钟，至八珍糕熟透即可。

7.将蒸好的八珍糕取出，稍微晾凉后，切成适当大小的块状，即可食用。

温馨提示：

1.八珍糕的食材可以根据个人口味和喜好进行调整，如增加或减少某种食材的用量。

2.糯米粉和水的比例要适中，以保证八珍糕的口感糯而不粘。

3.蒸八珍糕时，要注意火候的控制，以免八珍糕糊锅或不熟。

4.八珍糕具有滋补养生的功效，适合各种人群食用，尤其是孕妇、老人和身体虚弱者。

5.八珍糕最好在食用前切成小块，以便更好地品尝其美味。

通过以上步骤，您就可以制作出色香味俱佳、营养丰富的八珍糕了。八珍糕不仅美味可口，还具有很好的滋补养生作用，是一道非常值得一试的传统中式糕点。在节日或家庭聚会时，制作一份八珍糕，与亲朋好友共享美食，也是一种美好的生活体验。希望您喜欢这道八珍糕的做法，祝您制作成功，品尝愉快！