时冷时热易生病,要多吃淮山,10款益气养
气温逐渐下降，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。
时冷时热，易生病，合理的饮食可以帮助提高人体免疫力，预防疾病的发生。中医建议，要多吃甘味食物，以补益脾肾。
山药为补中益气药，具有很好的补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用，而对于平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需，山药补而不热，温而不燥。
春季阳气升发，疾病流行，合理的饮食可以帮助提高人体免疫力，预防疾病的发生。中医建议，春季要多吃甘味食物，以补益脾肾。
山药尤宜于春季食用，它营养丰富，具有健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾；能补肾益精，可增强人体抵抗力，10款营养淮山汤拿走不谢！
如果在淮山汤中放入几颗红枣，更加有益脾脏，肝的养生，因为红枣也属甘味食物！
第1款党参北芪淮山莲子瘦肉汤
党蔘北芪淮山瘦肉汤可以起到补气升阳、补中益气、止汗、利水退肿、生津养血的作用，有减低鼻敏感、健脾润肺和增强体质的功效。
食材
党蔘
20g
北茋
20g
准山
40g
莲子
40g
红枣
8粒
瘦肉
半斤
水
cc
1.备料。瘦肉洗净切成4小块，放入滚水川烫去血水去杂质。
2.所有干货洗净，放入清水中浸泡30分钟。
3.将所有材料放入煲内，大火煮滚后转小火续煮2小时，最后加1茶匙盐调味即可。
第2款雪莲淮山粟米猪展汤
食材
雪莲果
1斤
红萝卜
1条
粟米
1条
无花果
适量
猪肉或猪骨
半斤
淮山
1条
1.做法：无花果浸洗干净剪开。粟米洗净，切开几段红萝卜及雪莲果分别去皮、洗净、切件。肉出水备用。煲内加ml水，加入所有材料大火滚起5分钟后转小火煲1.5小时即可。加入少许盐调味，完成，饮得。
如对此汤有任何疑问。请咨询中医师。
此汤对便秘,消化系统不良者有疗效,能促进肠胃蠕动.
雪莲果是保健水果,味道清甜爽脆,可以用来象水果一样直接吃,但多数用来作煲汤料最适合.有清肝解毒，润肺通便,防治暗疮,消除便秘,降血压,降血脂,降血糖等功效.对心血管疾病及肥胖症有一定功效。
第3款沙虫干螺头鲜淮山汤
主要功效:滋阴、补肾、清肺补虚和润肠通便
食材
沙虫干40克
干螺头5只
合桃80克
铁棍淮山2支
无花果干5粒
白莲子克
制茨实克
瘦肉约1斤
水3-4公升
1详细做法
2首先将白莲子和制茨实一起洗干净，然后加入清水浸15分钟
3铁棍淮山削皮再切件及冲洗干净后备用
4无花果干先洗干净，然后用厨房专用剪刀剪成1开2备用
5沙虫干先洗干净，再加入清水浸大约30分钟至软身，然后再用厨房专用剪刀把它剪开一半，再把内里埋藏的沙撤底冲洗干净后备用
6合桃用热水灼2分钟去走油份
7干螺头用热水灼3-4分钟至软身，然后再用厨房专用剪刀剪成1开3或4备用
8瘦肉先洗干净，然后冻水下汆水，汆水后用清水冲干净备用
9所有材料准备好后，就将全部放入汤煲里面
10最后:加入清水，再盖上盖子煲2小时，煲好前15分钟加入适量盐来调味
1)因为我所用的是电子汤煲，所以如果大家是用明火来煲汤的话
记得先用大火煲10分钟，然后再转小火煲2小时便可以了
2)处理铁棍淮山记得要戴手套，因为它表面的黏液会令人体皮肤痕痒
第4款雪梨苹果淮山川贝鳄鱼肉汤
鳄鱼肉有止咳功效，加雪梨同苹果清润，每当家人有咳嗽时，我都会这汤。
食材
雪梨4个
苹果2个
沙参一両
海玉竹二両
淮山一両
川贝半両
雪梨干一両
南北杏一両
无花果六粒
元肉十五粒
鳄鱼肉克
西施骨40元
果皮一角
1淮山、沙参、南北杏、川贝等先清洗，再浸十五分钟，
2海玉竹切片，无花果开边，雪梨及苹果去芯切块。
3鳄鱼肉同西施骨一起出水
4冻水落果皮，水滚后落下所有材料，最后落已出水鳄鱼肉及西施骨。
5先中大火一个钟，再转细火两个钟，下塩调味即成。
雪梨一定要去清雪梨芯，否则汤会有酸味，苹果同雪梨一定要连皮才有功效。
第5款淮山杞子雪耳海参汤
雪耳,黑木耳.海参,花胶,鸡脚等含胶质重的食物非常有益,常用能令皮肤光洁细嫩.用淮山,杞子,雪耳,猪展煲海参汤,有滋补五脏,养颜润肤,延缓衰老功效.
食材
淮山1条
杞子适量
雪耳1/2个
浸发好海参1~2条
猪展1斤
生姜2片
1材料备好，此汤也可加红枣6~8粒去核同煲
2淮山去皮切片杞子,雪耳浸洗雪耳去蒂海参,猪展切片出水
3将全部材料放入煲内,加ml水煲滚转细火煲约2小时落盐调味即可。
~小贴士:此汤益精养血,不寒不燥,全家可饮.
因个别人士体质不同；如对食用有疑问,请先向注册中医师查询。
汤水食谱参考:芳姐保健汤餸:
第6款准山茨实百合猪展汤
此汤用上干淮山、茨实、干百合等药性平的材料，具有健脾补虚、养阴润燥之效，老少皆宜。
食材
干准山(约一両半)58克
茨实38克
干百合(约3钱)15克
无花果5粒
陈皮1小块
猪展克
清水6-8碗
1猪展汆水，洗净。陈皮用水浸软，刮去囊，洗净。
2准山、茨实及干百合浸水约15分钟，洗净；无花果洗净，切半，备用。
3注入适量清水于煲内(我用铸铁锅)，放入所有材料煮滚。
4加盖，以小火煲约1.5小时。
5熄火，焗约15分钟；下适量盐调味，即成。
-此汤水补脾养胃、养阴润燥，适合一家大小饮用。
-若改用其他锅子可自行调节清水份量，煲约1.5-2小时便可。
第7款猴头菇淮山汤
心情不好时，与其躲在房里自怨自艾，不如在厨房好好料理一下混沌的生活。猴头菇、淮山药，再搭配些自己喜欢的配菜，也倒入平日的委屈和压力炖煮2小时。气消了，在汤水的光辉中慢慢静下心来。喝完这一碗汤，好好继续过日子吧！
食材
干猴头菇
50克
淮山药
30克
红枣
3颗
猪肉
克
枸杞
10克
姜
3片
盐
适量
1.猪肉洗净切块，汆烫后冲洗备用；干猴头菇泡发；淮山洗净备用。
2.锅中加适量清水，放入所有材料和姜片，大火煮开后，改小火煮2小时。
3.出锅前加盐调味即可，也可加上香菜装饰。
加入姬松茸，可延缓血糖上升、降血脂和血压、提高免疫力，尤其适合癌症患者服用。用鱼肚、老母鸡替代猪肉，汤更具补益功效。干猴头菇的泡发程序比较繁琐。先将干猴头菇洗净，放入锅中，加入适量清水和小苏打粉，用小火慢慢焖煮至猴头菇发透，再用清水冲洗除去碱味。
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第8款鲜淮山石斛椰子鸡汤
猪肉越嚟越贵，买只新鲜鸡可以一只鸡几食，鸡肉做餸，鸡壳煲汤，鸡皮做少食，真的抵过买猪肉。
食材
新鲜椰子1只
新鲜淮山1斤
新鲜石斛几枝
蜜枣2颗
姜片4片
鸡壳（泰安鸡）1只
盐半茶匙
1淮山去皮切厚片，椰子切薄片，椰子水备用，石斛切断，鸡壳洗净。
2热水加入三片姜片，再加入鸡壳和鸡脚汆水。
3除椰子外，将所有材料放入煲内加入3升水，明火煲两小时加入椰子水再煲半小时，微压煲煲汤，煲个半小时再加入椰子水水再煲约半小时，真空煲煲15分钟，放入内胆几小时，如果有时间中途翻滚一次，临饮时将汤翻滚到自己喜欢的浓度。
4加盐再翻滚即成。
处理淮山请记得带手套。
第9款花旗参淮山汤
食材
鲜淮山1条
花旗参小半碗
桂圆6粒
瑶柱干8粒
芡实半汤匙
猪展克
1猪展汆水，桂圆、瑶柱干、芡实分别泡水20分钟，鲜淮山去皮、切段
2把处理好的材料放进煲里，先大火煲15分钟，后转细火煲1小时，最后加少许盐调味
第10款淮山莲藕牛腱汤
食材
干淮山
3大片
莲藕
g
牛腱
g
红枣
10粒
玉米
1条
水
0c.c
秘密法宝
紫砂煲
1台
1.牛腱汆烫后洗净；玉米切块；红枣泡热水后去籽；干淮山洗净；莲藕去皮洗净，备用
2.紫砂锅中加入0c.c的清水
3.将所有材料加入紫砂锅内
4.盖上紫砂盖，选择”营养汤”功能，完成后即可享用
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