喝红茶养胃,不在于喝茶的新与老,而在于方
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于百家号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
老茶的概念近年在茶圈火热。
无可否认，在茶类当中，老白茶、老熟普的风味，别有一番精彩。
但这并非意味着，所有的茶类都适合存成老茶喝。
比如，红茶就不兴老茶概念。
前些天，看到茶友留言提问：“喝红茶养胃，那到底是该喝新茶还是喝老茶?”
全发酵的红茶，茶性温和，茶多酚含量少，对胃的刺激弱。
对脾胃虚弱，喝茶怕胃痛的朋友来说，喝红茶是不错的选择。
众多茶类里，白茶、普洱熟茶随着存放年份的增长，越老越甘香，性味越温和。
想到这一茬，再联想到红茶的养胃，不少茶友会误解为红茶也是喝老茶好。
其实不是。
健康养胃的喝红茶，不在于喝茶的新与老，而在于方法要选对！
《2》
红茶不宜久存，及时饮用为佳！
好花不常开，赏花赏景需及时。
健康喝红茶，最提倡的做法，自然是在红茶的最佳饮用期内，将其及时喝完。
像一颗鲜灵灵的桃子，当蜜桃成熟时，最好的做法是趁鲜品味。
毕竟，再放下去，就会有放坏的风险。
喝茶，不同的茶类有着不同的个性，百花齐放，竞相争艳。
全发酵的红茶，不似普洱，更不像白茶，不适宜长时间储存。
在常温、密封、干燥、避光、清洁的环境下，散装红茶的保质期在18个月，而袋装红茶的保质期在24个月，用罐装或铝箔袋包装的红茶，可储存时间在三年左右。
红茶的可储存时间，除了受到包装方式和存茶环境的影响外，还与红茶的制茶工艺、出产季节等等因素相关。
像出产自桐木关的正山小种红茶，由于产区位于较高海拔山区，空气常年湿度都比较大。
传统的正山烟小种，单独靠烟熏，在火温不够高的情况下，很难让发酵完成后的正山小种茶叶内部水分彻底干透。
这时，发酵到位的小种，如果放任其继续发酵，就会生成许多呈现酸味的物质，并不利于其品质。
因而，在传统的正山小种制作工艺里，还有一道“过红锅”的工艺。
将其放到铁锅里再炒一下，把茶叶内部的酶杀死，确保发酵后的品质稳定，同时进一步降低含水量，已达到稳定品质，便于销售的目的。
根据最新版红茶国标，合格的正山小种红茶，含水量不得超过7%。
红茶自身的含水量在达标的情况下，才能拥有稳定的品质。
在相应的保质期内，红茶在没有出现受潮、窜味、失香的情况下，及时品味，才不会错过其中风采！
若是盲求老茶，将不适宜久存的红茶，存茶时间过长，大大超出保质期，可不利于健康饮茶。
喝红茶养胃，最为基础的要点，就是红茶本身的品质，要足够好。
一方面，工艺要精湛。
在确保发酵到位的同时，不宜过度发酵，以免生成过多的呈现酸味的物质。
这不仅会影响风味，还会增加对胃部的刺激。
另一方面，储存要到位。
茶作为入口的饮品，仓储要求，没有变质，十分关键。
若是储存不到位，红茶发生受潮，不仅本身的风味会受影响，还容易滋生霉菌，增加喝茶隐患！
《3》
养胃喝红茶，要避开新茶的“火气”！
时值荔枝上市的季节。
老一辈的人们常说，一颗荔枝三把火。
荔枝虽鲜美，但不宜多吃，容易上火。
夏日炎炎正当时，气温节节升高。
夏天一到，不少茶友在常在喝红茶的过程中，遇到一个困扰。
“为什么夏天喝红茶，会容易上火，喝了口干呢？”
我们先来逐一找找原因。
首先，排除个人体质因素影响。
阴虚体质或是病理性等原因带来的人体津液缺失，导致的口干舌燥。
其次，再排除掉季节因素的影响。
夏至前后，全国大部分地区气候高温多雨，空气相对潮湿，人体少有口干等不适感。
最后，在排除掉茶汤饮用方式的影响。
喝茶的时候，茶汤并未过烫，刺激到了口腔黏膜，造成口腔生涩感。
那么，最大的可能，便是出在红茶本身！
但，正常品质下的红茶，性温而非性燥，喝茶为什么会引起不适呢？
追究下来，最大的可能，出在红茶新茶的“火气”上。
到了六月，市面上不少的红茶品种，迎来了新茶上市期。
正山小种红茶，也不例外。
传统工艺的正山烟小种，采用当地特有的马尾松材、松针熏制而成，并且在发酵到位后，还有一道“过红锅”工序。
这样一来，刚刚完成制茶工序的红茶新茶，难免容易“火气大”。
对于不少本身体质就易上火的朋友来说，喝了这刚刚制成的新红茶，自然会有类似燥热上火等不适感。
故而，为了健康养胃喝红茶，避免燥热，不建议茶友们喝刚刚制成的新红茶。
将新红茶放一放，再去喝。
心急吃不了热豆腐。
将新红茶放上1-2个月喝，更能领会其香醇滋味！
《4》
养胃喝红茶，适宜热着喝！
夏天一到，不少人在喝红茶的时候，喜欢冷泡，或是加点蜂蜜柠檬，做成冰饮。
冷泡，指的是用常温水泡茶。
对红茶来说，其实好茶不推荐拿去冷泡。
毕竟，优质的红茶中，内部的养分物质和芳香物质积累充足，茶香高扬。
松烟香、桂圆香、蜜薯香等暖香萦绕。
泡茶的时候，用热水一冲，张扬的茶香即显。
并且，伴随着水温不断往下降，各类茶香错落有致的绽放身姿。
这时，若是用冷泡的方法，温度不够，难以激发出其中的精彩茶香和茶味。
茶汤风采表现平平。
冰红茶等冷饮调饮，需要添加不少的糖和奶，以及冰镇降温。
夏季高温炎热，喝点这样的冰镇调饮，固然畅快。
但对于长期健康饮茶来说，却并不适宜！
喝红茶养胃，需要热着喝。
水烧沸后再进行泡茶，冲出来的茶汤，待到温度下降到适口温度后，再进行品味。
对于现代生活来言，夏季长时间待在空调房内，人体皮肤清凉无汗。
但空调房待久后，容易造成人体湿气过重，手脚发凉，甚至腹部受凉，导致腹痛腹泻等。
这时，泡一杯热红茶，喝入肚内，暖胃舒心，热气让皮肤毛孔舒张，酣畅又爽快！
而若是贪凉喝冷茶，更甚至冰红茶，冰凉的茶汤下肚，温度过低的情况下，容易刺激人体肺腑，造成不适！
试想，夏天环境气温高，冷茶喝入肚，外热内冷，须得用五脏的温度暖冷茶，既不利消化，更不利长期健康！
可见，喝红茶养胃，热着喝更舒服。
冷着喝，冰着喝，只能起到负面效果！
《5》
夏至前后，天气多变。
六月天，孩儿脸，说变就变。
夏意浓，气温高，地面受热强烈，空气对流旺盛，骤来疾去的雷阵雨多见。
午后小憩方醒，屋外闷闷的下过了一阵雨。
泡杯醉颜红吧，蜜薯茶香陪伴下，度过一段愉悦的下午茶时光。
东边日出西边雨，道是无晴却有晴。
泡杯好茶舒身心，任它雨起或雨歇！
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