阴雨模式贯穿整个周末,今晚冬至夜别忘吃桂
冬天晴朗的冷，就像是一块玻璃掉到地上，“哐当”一声，干净利落，但嘉兴冬天的冷，大多不是这样，而是湿冷——这是一种将寒意蕴藏在空气里，再蔓延开来。这几天的禾城阴阴雨雨，像是一出咿咿呀呀没完没了的折子戏。
阴雨模式将贯穿整个周末，明天是“冬至”，今晚就是嘉兴人十分看重的冬至夜，一碗热气腾腾的桂圆烧蛋自然是少不了的。
民间“数九寒天”从周日开始本周，随着实力派冷空气南下，禾城雨水如影随形，“受暖湿气流频繁影响，我市过程性的降雨开始增多。”嘉兴市气象服务中心工程师董旭说。虽然气温没有随着冷空气的到来跌到零下，但湿冷的空气还是给人带来了明显的阴冷体感，冷风冷雨中，街头穿羽绒服保暖的人已不少见。
这个双休日又有一股冷空气影响我市，雨水仍然唱主角，周六阴有中雨，气温在7℃~11℃，周日阴有雨转阴天，西北风3~4级，气温在10℃~12℃。
韩瑜超摄明天就是“冬至”节气了，这是一年当中黑夜最长的一天。在这一天，太阳几乎直射南回归线，北半球的阳光比南半球要少一半。虽然太阳去“流浪”了，但10℃左右的气温，就“冬至”节气来说，不算太冷。因为按照民间的习俗，我们是从“冬至”这一天来推算“最冷”的。我国大部分地方从“冬至”日开始，就会进入一年中最冷的“数九寒天”，以九天为一个单位，依次从“一九”数到“九九”。其中，“三九”和“四九”最冷。九九八十一天过完，寒冷结束，春天就要开始了。“冬至”到了，在许多嘉兴人脑海里会条件反射地跳出那么两句与天气相关的俗语：“晴冬至，烂年边”、“邋遢冬至，干净年”。意思是说，如果今年“冬至”天气晴朗，那么到了农历过年那会儿，可能就会阴雨绵绵了；如果“冬至”下雨，那么过年则会是连晴的好天气。
这种结论的科学依据，是大气的周期震荡。但这种周期律动，是一个大的气候学概念，要放到很大的时间跨度，以及很大的空间尺度上去看，并不像日常的天气预报那样，可以立马落实到我们的日常生活中来。也就是说，具体到每一年，或者在比较短的时间跨度里去看，“晴冬至”未必就会“烂年边”。
其实，就普通百姓来说，更多的时候嘴里说着“晴冬至，烂年边”，并不是在预测天气，而是在感受季节更替、时间流逝。
桂圆烧蛋食材准备好了吗不出意外的话，今晚，你我的 今晚冬至夜，你家一定也少不了这碗喷香的桂圆烧蛋，从家家户户所透出的食物香气和饱满的人气，才叫生活。
“我和老伴都已经80多岁了，晚饭过后也吃不了多少东西，但冬至夜的这一碗桂圆烧蛋是一定要吃的，哪怕只是稍微尝尝味道，吃的是一种回忆、一种念想。”家住市区嘉北街道天河社区的张奶奶告诉小编，每年冬至夜的桂圆烧蛋会让她想起父母辈，回忆充满着温暖。
都说桂圆烧蛋吃的是一种心情，一种情怀，在嘉兴土生土长的人大多选择吃桂圆烧蛋过冬至夜，而平湖则有冬至夜吃赤豆糯米饭的习俗，在江南有些地方吃的是汤圆、年糕。不管吃什么食物，寒冷的冬夜里，能和心爱的人在一起，暖暖的，就很好。
晚报资料图“嘉兴版”桂圆烧蛋制作小贴士原料：桂圆干、红枣（可放可不放）、鸡蛋、水，红糖或冰糖（可有可无）。
做法：将剥好的桂圆干（和红枣）快速冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水。用大火将桂圆（红枣）水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟。15分钟后，可见桂圆（红枣）已经泡开胀大了。将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1到3分钟将汤盛出即可。
来源：南湖晚报
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