又到进补季,秋燥上火来点西洋参

“二人同行，一人口含片，健行而不喘，不含片者则气喘嘘嘘。”

——《本草纲目》·西洋参

十月的美国威斯康辛州，秋意正浓。北部的深山密林里，一行人屏息凝神，小心翼翼地缓步前行。除了几声划破长空的雁鸣，只剩下脚踏落叶的“沙沙”声在寂林里回响。突然，领头的男子似乎发现了什么，他迅速蹲下，用随身携带的工具小心翼翼地扒开一层层厚土，一颗身形饱满、根茎分明的“小棒槌”便落入掌中。

这颗“小棒槌”是一棵野生的西洋参。西洋参又叫花旗参，是一种五加科人参属植物，原产地便是美国的威斯康辛州。虽然自年起，威州参农就以野参为种，人工栽培出世界最佳品种的西洋参。但每年仍有一些参农沿袭传统，入山采集野生西洋参。

西洋参口味独特，先苦后甜，甘香浓郁，且人参皂苷含量较高。同仁堂的西洋参便是来自威斯康辛州，功效最为接近野生西洋参，是当之无愧的“高纯净、高品质”滋补佳品。

好参不将就

其实出产西洋参的地方很多，单美国就有25个州，为什么独独威斯康辛州所产的西洋参品质最好，最受欢迎？

1.得天独厚的地理环境

威斯康辛州地处美国北部丘陵地带，海拔米左右的山地气候偏冷，拥有原始森林区未经开垦的肥沃土壤，富含多种矿物质，极为适合西洋参种植。正是这得天独厚的地理环境，赋予了这里的西洋参天生优质的品质。

2.参农的匠人精神

当地参农有着上百年的种植经验，培育知识代代相传。参农们对种植西洋参的热爱，并不仅仅在于其药用价值和经济回报。对他们来说，种植过程其实就是把匠人精神融合到务农当中并推向极致，与其说每棵孕育了天地精华的西洋参是参场的农产品，倒不如说这些大地馈赠人类的礼物在参农们精心培育下成为得天独厚的滋补精品。

3.坚持处女地有机种植

西洋参是劳动力密集型农产品。一粒种子，需要经过18个月的胚熟和生理后熟才能发芽。成果过程中还需抵抗虫害和霉菌病，因此每一颗果实都得来不易。

为了确保质量，参农们坚持处女地种植，选择腐殖含量较高、透水性好的砂质壤土，保证西洋参的丰富营养，因此对于大型的西洋参种植基地来说，需要一边种参一边找地。为了确保土质的肥力和有机种植，参农们从不使用化肥和农药，而是选择先种植两年大豆与青稞麦或大麦，将其直接翻到地里做有机肥料，再播种西洋参，三五年后方能收获。这也是威州出产的西洋参可以在“参”界傲视群雄的原因。

4.重视与守护

年，美国威斯康辛州花旗参农业总会成立，这是代表威州西洋参种植者的非赢利性组织，协会由7名会员组成，每3年换届选举一次。这一协会建立的目的就是为了维护威州西洋参的种植品质和经营出口，足见这片土地上的人民对西洋参培育的重视和精心守护。

年9月，威斯康辛州沃索市举行了第二届国际西洋参节，同仁堂健康药业美国分公司参与其中，并且发表了《威斯康辛的西洋参是怎样通过同仁堂走向中国消费者的》主题讲座，进一步加深了同仁堂健康与威斯康辛州参农的了解和联系。同仁堂威斯康辛西洋参的特别之处还在于自有农场的精心培育和严格的质量筛选。

为了打造道地、高品质的西洋参产品，同仁堂健康在威斯康辛州优选土地，建立自己的农场来种植西洋参，在这里造就仿野生环境，每日精心培育，悉心照料，并甄选3~5年黄金参龄西洋参，由经验丰富的参农采挖、精心包装运回国内。之后经过严格筛选，烘干切片加工成西洋参片。

行里人都知道，只有参的品质足够好，才敢切圆片。因为，只有高品质的西洋参主根才能保证切片完整，断面一览无余，而且纤维短、口感好，平滑细腻，粉性足、不塞牙。

在这样的层层把关下，同仁堂西洋参呈现在我们眼前，成为这个秋天不可缺少的养生良品。

食之有道

《中国药典》记载，西洋参性甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。它具有补气养阴，清热生津的功效，可用于气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血，内热消渴，口燥咽干。随“夏长”到“秋收”，气候由热转凉，气候多干燥，万物渐趋凋零。人体也容易受外界影响，在夏季所耗的阴津尚未复原之际，又受秋燥耗伤，人容易出现津亏体燥之症。

这时同仁堂西洋参就该登场了，与大补的人参相比，补而不燥、滋养不上火是西洋参最大的特点。它滋阴补气，清热生津，对缓解秋燥有较好的疗效。

西洋参六吃

1.直接嚼食：以2~3片西洋参含于口中咀嚼，味苦回甘。服用简单，吸收迅速。

2.冲泡茶汤：将参片放置茶碗或茶杯中，用热水冲泡，闷盖5分钟即可饮用。

3.磨粉冲水：将西洋参磨成粉，一般2～3克，冲水服用即可。

4.炖煮食品：将西洋参片与瘦肉、鸡肉、鱼等一起炖煮，营养更佳。

5.熬粥：在煮粥时适量加入西洋参片，营养滋补，别有风味。

6.泡酒：将西洋参片泡入50～60度的白酒中，酌情服用。

西洋参的秋季解燥美味

西洋参石斛煲肉

原料：同仁堂西洋参片15g、铁皮石斛30g、枸杞3g、桂圆肉3g、瘦肉g

做法：

1.瘦肉洗净、切块，水开后与所有食材放入瓦罐中，加水ml；

2.大火煲15分钟后，小火再煲45分钟；

3.加食盐少许调味。

功效：此汤颜色清亮、气味芳香，具有养阴、清热、生津的作用；

适宜人群：经常熬夜者，及阴虚火旺之口腔溃疡者。

西洋参枸杞子炖甲鱼

原料：甲鱼60克，西洋参10克，枸杞子15克，红枣3枚(去核)，生姜1片。

做法：

1.将甲鱼洗净，剖开去杂，其他用料亦洗净；

2.将全部用料放入炖锅内，加开水适量，炖锅加盖，隔水小火炖2小时；

3.调味后方可食用。

功效：具有补气养阴生津、清心安神的作用。

适宜人群：精神不振、语声低微、口干欲饮、容易疲劳或烦热失眠者。

Tips：西洋参虽好，但在食用时也有一定的禁忌

①不宜与茶同饮

茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合，使其吸收能力下降。因此，专家建议在服用西洋参后的2～3日内最好不要饮茶。

②服用期间不宜吃萝卜

萝卜是破气的，而西洋参是补气的，吃萝卜会降低西洋参的滋补作用。

③不能用铁制器皿加工西洋参

因为铁可使中药汤液变色、变质或沉淀，以及导致药效下降或药性改变。

④西洋参不能与中药藜芦同时服用。

黎芦可以使西洋参的功效改变或失效。

西洋参不适宜人群：

①阳气不足、感受表邪、湿热未尽者。

②中阳衰微、胃有寒湿或体质虚寒者。

③男子阳痿、早泄、滑精、遗精者。

④女子痛经、闭经、白带稀薄多如水、性欲淡漠者。

最后要提醒大家的是，西洋参并非适合所有人群，请在专业医生或药师的指导下服用。

又到进补季,秋燥上火来点西洋参

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