终于全了原来博白竟然有这么多特产和美食
白州大地，山川秀美，人杰地灵。这里，得天独厚，有着丰富的自然资源。这里，客家文化源远流长，古往今来，博白人民用勤劳的汗水和聪明才智，创造了底蕴深厚的地方特色文化，民俗古风浓厚，饮食习俗讲究，节日食俗别具特色，既有其大众共性，又呈现出“十里不同风，百里不同俗”的特色。
28个乡镇，28颗璀璨的南国明珠。每个乡镇都有各自的土特产和特色美食，小编在这里对28个乡镇的特产、特色美食进行一次“史上最全”的推介，你家来自哪个乡镇的？你知道家乡的这些特产吗？
博白镇的蕹菜和落水包博白附城的蕹菜素负盛名。蕹菜又称空心菜或通心菜，茎长叶蔬，叶尾尖细、鲜绿脆嫩、清香爽口。品种有大叶蕹菜、小叶蕹菜、三角叶蕹三种。
煮熟后，次日仍保持原来的青绿色泽。烹调方法很多：生炒、烫煮、炖汤等，炖汤有“青龙过海”之雅称。诗人古笛品尝后，即席吟出“席间一试青龙味，半觉醒来嘴尚香”的妙句。蕹菜还具有清暑解毒、消食去腻、生津、消炎的功能。
落水包也是博白镇的一种非常有名的美食。每年冬至，家家户户都做落水包。落水包，选用的是本地的一种细糯米，然后打成粉末。馅料非常讲究，采用猪肉、牛肉、鱼、虾等多种食材。
落水包可水煮，可蒸、煎，也可以用生菜叶子包裹起来蒸、煎，口感润滑，香软而不腻，风味独特。
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那林鱼
博白有句老话：“博白蕹菜鲜，那林鱼味绝！”。那林鱼历史悠久，有多年养殖历史，那林等镇一带的群众自古就有利用山泉水养鱼的习惯，以草鱼为主，利用六万大山余脉山泉水源足，水流长年不断，水质清新、无污染、溶氧充足等优越自然条件，在溪边、山沟等地方筑起一个个面积10-平方米的小鱼塘，形成循环流水养殖，养殖3年至4年，即可达到4公斤以上。那林鱼肉质厚实，味香清甜，营养丰富。用鱼头烧汤，不加佐料，也异香盈室，汤水呈乳白色，鱼肉质白肉嫩，口感极佳，是当地一绝。如今，当地村民用氧气袋包装保鲜，解决了鲜鱼长途运输的问题，那林鱼畅销深圳、广州、东莞、南宁、上海等全国各地。年12月29日，国家质检总局批准对“那林鱼”实施地理标志产品保护。
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龙潭簸箕炊和虾公籺到了龙潭，有两种特色小吃一定不容错过，那就是簸箕炊和虾公籺。簸箕炊，也叫盖籺，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，是龙潭镇的传统小吃之一。制法：放磨成浆的米粉于簸箕当中，进锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。
待米粉全熟后，用小刀将其剐成菱格状，其表面放上瘦肉、蒜米、竹笋。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。
而虾公籺也是龙潭一绝，也叫虾籺，馅料有小虾、葱花等，经过油炸后，吃起来香脆可囗，还散发着油炸河虾的浓香，香味扑鼻，趁热沾着椒盐吃，口齿留香，余味无穷。
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顿谷镇的芒编和山姜黄榄糠
顿谷镇以芒竹编工艺品为支柱产业，芒料、竹料、藤料、柳条、铁线、渡金、乡花、绘画等多个品种多个花色的手工艺精品深受外商青睐，产品源源不断销往世界各地，使芒编企业规模不断扩大，形成了一批辐射带动力强的龙头企业。
黄榄、黑榄等是该镇的特产。当地人以成熟生黄榄加老山姜、盐，碾碎腌制成生姜黄榄糠，是佐粥佳品，有消食健胃的功效。而当地人蒸塘角鱼时喜欢拌上生姜黄榄糠，最为鲜美可口。而黑榄全身都是宝，可加工成多种食物，而制成榄角则是当地最普遍、流传地区最广泛的一种做法。因为取材方便、制作简易，可长期保存，榄角已为当地人居家常备的一道菜肴。
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三滩的果蔗、黄瓜皮与桂圆
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三滩镇种植黑皮果蔗历史悠久，是远近闻名、名副其实的果蔗之乡。果蔗是农户主要的经济作物，也是当地农户收入的重要来源。
三滩黄瓜皮被列为博白客家“十大小吃”之一，是传统天然食品，其口感脆嫩、咸淡可调、食法多样、原瓜香味、清爽可口开胃，是博白客家美食的一绝，深受区内外食客的青睐。每年的3月至6月，是博白生晒黄瓜皮的盛产期。三滩镇的农户利用传统的配料秘方、腌制手法和生晒技巧，加工出的生晒黄瓜皮享誉区内外，成为各地客商争相抢购的“咸菜宠儿”。在博白县城，自发形成了一个生晒黄瓜皮批发市场，每天凌晨2时左右，当地菜农就会将黄瓜皮拉运到市场批发，日成交量达到10吨以上，源源不断销往区内外市场。
三滩镇还是桂圆生产大镇，当地人有加工桂圆干的经验和传统，加工、储存桂圆成为当地人的一大收入来源。博白的桂圆以产量大，品质好，历史悠久驰名国内外。年8月26日，“博白桂圆肉”地理标志产品保护通过审定。
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亚山黑皮冬瓜和“牛阿羹”
黑皮冬瓜在博白县各个乡镇几乎都有种植，其中以亚山镇互卫村的规模、产量、品质为最好。亚山历年有种植冬瓜的习惯，黑皮冬瓜是该镇引进种植的新品种，表皮黑绿色、肉白、瓜长圆形、肉厚6—7厘米，长60—80厘米，分春、秋两季种植，以秋瓜面积最大、产量多、品质最好。亚山黑皮冬瓜远销全国各地。传统“亚山牛阿羹”历史悠久，每逢亚山圩日，农贸市场都会熬炖味道纯美的“全牛宴”牛骨羹。亚山温泉，久负盛名，泡完温泉，饥肠辘辘，胃口大开，可敞开肚皮，喝上几大碗地地道道、原汁原味的“亚山牛阿羹”。此外，亚山清火粥也是一大极品，路经亚山，停车吃几碗清火粥，也是一件极爽的事情清火粥
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沙
河
木
菠
萝
沙河盛产木菠萝，木菠萝又称菠萝蜜，果实硕大，一般每只重达5公斤左右，最大的可达30公斤以上，故有"水果大王"雅称。沙河气候和土壤很适宜木菠萝生长，木菠萝有"干包"、"湿包"、"油包"三种。干包木菠萝果肉颜色鲜黄、爽脆，味极清甜，品质最佳；湿包木菠萝肉呈黄色，汁液较多，肉质棉软，密香甜腻；油包木菠萝果肉深黄，汁液油匀，肉亮软脆，浓香蜜甜，质地上乘。沙河木菠萝畅销广西各地，远销广东、湖南、贵州等省。此外，沙河镇的芋苗、豆腐炸也非常出名。
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东平芋苗
芋苗酸，又称酸芋苗，由芋头叶之柄加工而成，从利用芋梗品种不同又分剥皮（厘丝）与不剥皮，或大缸浸渍或入瓮奄制之别；入瓮的则可入辣椒、生姜等奄制。可生吃、可煮熟或作佐料。芋苗酸其咸酸、爽口适度，是暑天吃粥的上好小菜，又是酸料摊中长年有售的零食品种。芋苗酸吃起来酸辣可口，可帮助人体消化。东平芋苗，色泽澄黄透亮，口感极佳，已成为人们的送礼佳品。
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双凤古茶
双凤盛产茶油、茶叶，为博白县的茶叶生产基地。双凤古茶林至今已有多年的历史，最大的茶林树直径为42厘米，高6.7米，为广西境内最古老的茶树林。双凤镇古树茶品质上乘，香气独特，在一定程度上已经超越了广西区内的同类品种，具有开发价值和广阔的市场前景。
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“梅乡”凤山
盛产杨梅，素有“梅乡”之称。所产杨梅酸甜可口、成熟期较同类早。当地村民还开展杨梅加工，酿制杨梅酒，颇受市场欢迎。凤山的白切鹅也是一道美味食品，还有那香喷喷的饿饭，让人回味无穷。
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黄凌的“小杨梅”
黄凌杨梅品质优良，有红梅、白梅等多个品种，色泽鲜艳、酸甜适度、汁多肉嫩。黄凌的杨梅分为“大梅”、“小梅”，大梅的大小差不多是小梅的2倍，但大梅的口感远比不上小梅，味道没有小梅的正宗。该镇种植杨梅面积达到一万多亩，成为博白县杨梅种植生产基地。
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松旺老鸭公汤
到了松旺，一定要品尝当地人炖熬的老鸭公汤，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生、传统滋补、民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
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文地猪肉籺
文地猪肉籺以粘米粉为皮，以瘦肉、大蒜、芹菜为馅，可蒸煮，可煎炸，外形质朴，味道鲜美，浓香四溢，个头大，分量足，耐消化，是充饥果腹的传统食品，可惜口味有些重，一次也不能吃太多。
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水鸣“大包子”
水鸣的芒竹编、竹木工艺品都出名，香蕉、柑橙、龙眼、八角、玉桂、竹笋也很多。这里特别介绍的是水鸣“大包子”，有人说，到了水鸣，不吃几个“大包子”那是一种遗憾。据说，曾经博白有一位老干部吃了水鸣“大包子”后，感喟不已，当场作了一首打油诗，可惜小编记不全，大概意思是：食尽包子数水鸣，水鸣包子最大只，水鸣包子最着数，水鸣包子最好食。
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·英桥禾线籺·
禾线粉，又称禾线籺、狗令棍、耘田棍，是客家特有的一种风味小吃，以英桥镇的禾线粉最为有名，它不仅是当地人不可或缺的主食之一，也是外地食客慕名前来购买的佳品，可炒可煮。放大蒜酱油香油，再蘸上扣肉和扣肉汁，色香味俱，滑嫩爽口。
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浪平麻竹
浪平属丘陵地区，山区资源十分丰富，气候环境非常适合种植麻竹、玉桂、八角、荔枝等。目前，全镇共种植麻竹亩，玉桂、八角00亩，优质鸡嘴荔枝多亩，建有麻竹笋加工厂1个。麻竹笋生产已成为该乡的朝阳产业、富民产业。为实现“十里山谷，十里麻竹”和创建玉林市最大麻竹生产基地目标，今后将以每年00亩种植速度增长。此外，浪平的草鱼和鸡嘴荔也很有特色。
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永安的草鱼和木业、木薯籺
永安也是那林鱼的主产地，利用山泉水养鱼是永安镇农民收入的主要行业。该镇有丰富的林木资源，其中杉木51亩。乡镇企业主要是木器加工业，全镇共有大小木器加工企业(作坊)家，其中大型企业3家，主要生产刀座、圆桌等，产品主要销往广东阳江、深圳等地。
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径口的矿产矿产资源种类较多，分布广、储量丰富，目前已探明矿种20多个，现正开采石灰岩、硫铁、铝锌等矿。
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江宁的水产和鹭鸟
该镇自然资源丰富，是玉林市水资源储蓄量最大的乡镇之一，水产养殖是该镇优势产业。人们充分利用库区资源优势，发展网箱养鱼，这里是博白重要的水产品养殖基地。
白鹤岛，位于江宁镇合浦库区小江水库内，岛面积约2平方公里，岛上竹木葱茏，栖息着白鹤、白鹭达五六万羽，是广西较大的鹭鸟栖息地之一，被专家称为第四代动物园的先驱，人们喻为“蓬莱仙岛”，属国家自然保护区。
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宁潭的经济林
宁潭镇古称冷潭，因有冷潭河而得名。清属林柑堡，民国置林柑乡，解放后改称宁潭区。盛产水稻、香蕉、龙眼、甘蔗、鱼类、生猪、鸡鸭、木材等，是博白县速丰桉种植基地之一，全镇现有经济林木1．2万亩。乡镇企业发展较快，宁潭工业有限公司生产的纸畅销区内外，在以其为龙头企业的带动下，造纸、建材、食品等产业发展较快。
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旺茂的荔枝、剑麻和碾米机
旺茂主要种植荔枝、剑麻等。其中荔枝在全县有名、产销区内和全国各地。剑麻年产量吨，主要农产品远销广东、海南、湖南，香港、澳门等地。此外，旺茂产的碾米机、造纸机、拌料机、粉碎机远销越南、老挝等地，享誉广西，蜚声东南亚。
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沙陂的烟花、芋苗
沙陂盛产水稻、蔬菜、生猪、鸡鸭、荔枝、龙眼、木材等，特色农业有红橙、剑麻、速丰桉。芋苗也是沙陂的传统特产。位于沙陂镇荣飘村桥塘队的博白县建能种养专业合作社种植芋苗20.4公顷，芋苗产品畅销区内外。全镇现有烟花、铸造等支柱产业。
玉林市唯一一座大型水库——老虎头水库位于沙陂镇那新村，为广西地区少有的优质淡水湖，是开发淡水湖上休闲娱乐的理想之处。
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大坝盛产辣椒、西红柿
该镇四季气候宜人，冬季温暖，无霜期，使冬种生产具备了得天独厚的条件，盛产辣椒、西红柿等冬种作物，主要特产有红橙、香蕉、龙眼、荔枝等品种。乡镇企业充分利用本地资源优势，发展以建材、木片、炮竹等行业，其中木片厂产品全部出口。
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菱角的红碎茶、菠萝
菱角镇与合浦县、浦北县相毗邻，境内企业以绿茶生产、扫把席编织为主，所产红碎茶比较有名。当地的木菠萝产量最高、质量最佳，远销区内外，近年专注发展特色水果沃柑产业，建立亩沃柑种植基地。
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双旺的高岭土和香茅
双旺是革命根据地，矿产资源丰富，高岭土最适宜烧制优质精美的高级瓷器，深受区内外厂家惠顾。这里产香茅，为常见的香草之一，因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。香茅油治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。
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那卜的红心橙
该镇充分发挥毗邻广东的区位优势，大力发展红心橙种植，打造万亩红心橙基地，使红心橙种植逐步走向规模化、产业化，全镇红心橙面积已达亩，成为带动农民增收的主要产业，是该镇的农业经济支柱。
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大垌烟叶
大垌于清乾隆年间建圩，地处宽大平坦田垌西边，故名。当地盛产烟叶，为博白县著名烟叶产地。
新田的龙宝猪和大棚鸡
新田的养殖业主要推广龙宝猪、瘦肉型猪养殖，年生猪出栏3．6万头，大棚养鸡58．6万羽；乡镇企业有红砖厂、造纸厂、炮竹厂等行业。
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来源：博白报
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