炖乌鸡汤时,千万别加入这1味之前不注意

炖乌鸡汤时，千万别加入这1味！之前不注意，难怪不好喝，没营养。它源自于中国的江西省的泰和县武山，又名泰和乌鸡、武山鸡。在那儿，它已被饲养超过年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。所以多喝乌鸡汤是非常有营养的。但是也要有正确的食材搭配，我之前会在炖乌鸡汤的时候加入醋，结果炖出来的鸡汤非常的不好喝，所以不要轻易尝试，按照我今天介绍的食谱做出来保证好喝又营养！赶紧收藏！

电饭煲乌鸡汤

By罐头视频

配料：

乌骨鸡半只、阿胶枣10颗、桂圆10颗、枸杞10颗、老姜3片、大葱葱白1段、水适量、料酒30毫升、精盐3克

烹饪步骤：

1.红枣、桂圆、枸杞各10颗，洗净放入碗中，倒入清水浸泡5分钟

2.乌鸡半只，切成小块，洗净放入碗中

3.碗中倒入沸水，将乌鸡烫5分钟，捞出洗净沥干备用

4.将烫好的乌鸡，浸泡好的红枣、桂圆，大葱葱白1段、老姜3片，放入电饭煲中，倒入料酒30ml、清水适量，选择煲汤键，慢炖约2小时

5.开盖加入盐3g，放入枸杞，搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮5分钟,盛出即可

烹饪小贴士：

1、乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。2、乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。3、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

你喜欢喝乌鸡汤吗？

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