喝碗腊八粥，过个健康福寿年
“小孩、小孩你别馋，过了腊八就是年儿。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三扫房日、二十四写大字、二十五做豆腐……”小时候，每到农历十二月初八也就是俗称的腊八，大街小巷都能听到这首古老的民谣。因为腊八节一到，离中国传统的春节也不远了。
腊八节的由来
腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。
腊八节的食物
俗话说，过了腊八就是年，作为年味儿的头一天，一碗软香甜糯的腊八粥，算是让你提前品尝到了新年的甜味儿。
让我们给每一种配料赋予神奇的魔力，百合、桂圆代表圆满、红豆表相思。。。带着各种祝福一起下锅喽！
华北地区有在腊八这天做腊八蒜的习俗。把剥了皮的蒜瓣放到密封罐子里，往里倒入适量米醋，腊八这天封上，慢慢地蒜瓣就会变绿，然后正好在年三十这天就着饺子吃。
“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
说了那么多，你知道一碗香喷喷、热乎乎的腊八粥，怎么吃更健康吗？
腊八粥的做法
推荐一：薏米荞麦红枣粥食材：薏米仁30克、荞麦仁30克、红枣15颗、荸荠粉适量
制作步骤：
1、备好原材料。薏米和荞麦提前2小时用水泡上，这样容易煮烂。2、锅中放水，温水下入所有原料，大火煮开后小火煮，煮到薏米和荞麦都软烂。3、用适量荸荠粉调成水淀粉，中火煮粥，让粥处于煮沸的状态，把荸荠粉冲入粥中，搅拌均匀再煮开即可离火。
适用人群：中老年人，含糖量不高。
推荐二：红枣花生粥
食材：山药半根、红枣少许、花生少许、大米一碗。
制作步骤：
1、山药洗净去皮切滚刀块,花生﹑红枣洗净沥干。
2、把山药﹑花生﹑红枣放入锅中，加适量水中火煮开。
3、煮开后把大米放进去,用勺子把融化开的米边煮边搅拌。
4、过10分钟粘糯浓稠的粥就煮好了。
适用人群：孕妇，香软腊八粥最合适。
推荐三：水果腊八粥
食材：糯米适量、黑豆适量、花豆适量、麦仁适量、高粱米适量、粟米适量等
制作步骤：
1、准备好各种豆子、杂粮、薏米、芡实、红枣，各种食材混合，洗净。
2、洗好的食材倒入电压力锅，加入适量冷水。
3、加盖，保压35分钟（除了黄豆以外的食材均没有浸泡过）。
4、熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂。
5、火龙果、苹果洗净，去皮切小丁备用。
6、切好的水果倒入腊八粥中；加入白糖混合均匀，调好味即可。
适用人群：儿童，营养丰富。
推荐四：小米南瓜粥
食材：小米克、小南瓜克、水0毫升、枸杞4颗
制作步骤：
1、小米挑除杂质，用清水快速洗净，加0毫升清水浸泡1小时后放入电饭锅开煮；
2、南瓜去皮去籽切片，放到蒸锅上蒸熟；
3、蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用；
4、待小米快要煮熟时，将弄好的南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀；
5、盖上电饭锅盖煮至跳闸即可。
适用人群：肠胃不好：把粥熬得稍稠些。
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