腊八小寒，在北京怎么吃才对得住自己
北京人过小寒：腊八粥
小寒时节喝腊八粥特温暖
那您知道腊八粥是怎么来的吗？据说腊八粥起源来自古印度
牧女献乳糜的传说故事
腊八这天
佛寺并效法牧女献乳糜的传说故事
用香谷、果实等煮粥供佛
称“腊八粥”
现在北京一些寺庙仍然秉持这样的传统
举行“腊八舍粥”活动
听说吃了以后可以得到诸佛菩萨的保佑健康平安
腊八粥好吃，不见得人人会熬咱老北京熬腊八粥可是相当讲究规矩
腊月初七的晚上
人们就开始忙着洗米、泡果、削皮、去核、精拣
半夜时分开煮，再用微火炖
直到第二天清晨
这腊八粥才算熬好
而且熬粥也有讲究
绝对不能熬糊了
糊了就是大凶
寓示主家人不利
有些穷苦人家
就借口怕熬糊了而不熬粥
看来腊八粥好吃，却难熬
小北为读者们推荐：腊八粥（有补脾养心、清肺益肾等功效）食材：
圆糯米，绿豆，红豆，腰果，花生，桂圆，红枣，陈皮，冰糖。
做法：
1、先将所有材料用水泡软，洗净，
2、粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约三十分钟，
3、放入冰糖调味即可食用。
制作窍门：
1、腊八粥的一般煮法是先把红小豆、绿豆等各种豆类拣好洗净，煮成半熟后再放入糯米等等。难煮的豆类最好预先浸泡。
2、水要一次加足了。煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅。
3、粥煮好后，吃的时候再加糖。
制作腊八粥
选料有特别的讲究
尤其是具有食疗作用的原料
要根据身体状况投放
千万不可乱投放
切记！！！
不同的人要用不同的食材1、糖尿病病人：燕麦、荞麦为首选
荞麦中含有铬，有增强胰岛素的作用，在临床上用于糖尿病的营养治疗。所以，糖尿病病人可多选燕麦和荞麦作主料。
2、老年人：可多放点大豆
老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动。
3、中青年人：多放些不同的米
许多中年人应酬多，碳水化合物的来源越来越少，不妨多放些富含碳水化合物的米类。
4、孕妇：香软腊八粥最合适
女性怀孕早期一般早孕反应严重，此时应选择容易消化的食物以减少呕吐，粥就是一种很好的选择。
5、儿童：原料尽可能丰富
3~5岁的孩子处于幼儿期，此时多给孩子吃些粗粮类食物，对培养孩子日后良好的饮食习惯非常有好处。
6、肠胃不好：把粥熬得稍稠些
粥中水分较多，稀的食品容易使胃酸分泌过多，刺激肠胃引起疼痛。所以，肠胃不好的人可以把腊八粥稍微熬稠一些。
小寒节气干燥寒冷，宜多喝暖身滋补粥
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