健康提示腊八粥好，却非人人适宜
腊八粥虽好，不同人群都适宜吃吗？孕妇及产后妈妈有没有需要注意的呢？
腊八粥的宜与忌
糖尿病人以燕麦为主燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用。食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。
儿童粥原料尽可能丰富一般情况下，孩子应合理食用各种食物，以取得膳食平衡。12岁以后，随着青春期的到来，孩子出现第二个生长高峰，对能量和营养素的需求都超过成年人。
谷类是我国膳食中主要的能量和蛋白质的来源，豆类、坚果都是营养丰富的食品，所以孩子喝八宝粥所选原料可以尽可能地丰富一些。
专家提醒：注意容易引起过敏和消化不良等的食物：粘稠难以消化的糯米是消化功能发育不完全的婴幼儿要避免的；体积比较大容易发生卡住和过敏的花生；必须煮到熟透的芸豆，不然会引起中毒，这些都是儿童粥需要注意的。
老人吃粥多放豆腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
爱美女士喝粥油不少女性都喜欢喝腊八粥来美容，但是这里还有个美容小秘密，那就是不要舍弃粥油。粥油其实就是煮粥时反复煮沸而浮于粥面上的那层浓稠的液体，也称米油。中医认为，粥油味甘性平，每日若能喝一碗米粥，黑瘦者不出百日即可肥白。
孕妇适合软糯粥香糯软烂的腊八粥适合孕妇食用。
孕妇在妊娠初期一般反应比较厉害，不想吃东西，恶心、呕吐，这时喝粥是比较不错的选择。但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起孕妇胃酸过多，孕妇喝粥时可以搭配一些苏打饼干等。孕中期，胎儿生长加快，需要补充能量，同时对铁的需要量增加。
怀孕后期，为了宝宝的健康，准妈妈需要的热量、营养素要求有所增加，我们可以给孕妇喝一些富含钙、铁的粥。那么就可以在粥里加一些小枣、桂圆、花生、糯米等补钙、补铁、补血的食材。
患有妊娠期糖尿病的孕妈要注意少放米多放麦和豆，燕麦具有降低血液中胆固醇浓度的作用，同时可预防食用后血糖快速升高。此外，大麦有回乳功效，产妇和孕妇要忌吃；薏仁是寒性食物，同时会兴奋子宫，引起宫缩和早产，也是需要注意的。
心脑血管病人要注意薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。另外，老年人喝粥可多放点大豆，大豆中丰富的生物活性物质大豆异黄酮和大豆皂甙，可以抑制体内脂质过氧化，能够预防骨质疏松症。
腊·八·粥·做·法
腊八粥是腊八节最普遍的传统吃食
腊八粥也叫“七宝五味粥”、“腊八饭”
粥里有啥？
各种豆子、谷物根据易熟程度提前泡发洗净。
水烧开后加入谷物，高火煮半小时。
倒入红豆绿豆、桂圆、花生米、枣、莲子，搅拌小火煮沸1小时。
“粥里还可以放啥？大米、糯米、薏仁、糙米、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、红枣、花生、栗子、坚果、小米
……你能想到的五谷杂粮，全都可以！一家人，一锅粥，其乐融融”
关于“腊八”你都知道啥？
腊八的来历
关于腊八节来历的传说很多，从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。这项活动来源于古代的傩（古代驱鬼避疫的仪式），作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗，今在湖南新化等地区仍有留存。
腊八节习俗
祭祀敬神供佛、祭祀祖灵也是腊八节的传统，只不过现在更多是寺院会在这天有祭祀和舍粥。
吃冰腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八面中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。
腊八蒜华北地区有在腊八这天做腊八蒜的习俗。把剥了皮的蒜瓣放到密封罐子里，往里倒入适量米醋，腊八这天封上，慢慢地蒜瓣就会变绿，然后正好在年三十这天就着饺子吃。
腊八豆腐“腊八豆腐”是安徽黔县民间风味特产，在春节前夕的腊八，即农历十二月初八前后，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。
摘自《健康》
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