腊八逢小寒吃粥保平安

　 　　粥是大众喜爱的食物。而民俗里每年的腊八节上要喝腊八粥，就是所谓的八宝粥。现在推荐几款八宝粥的做法，大家可以根据自己的情况进行合理搭配选择。阳虚体质 　　这类人比较怕冷，往往有手脚发凉、怕风、怕冷，容易掉头发，大便比较稀、小便清长，吃凉东西就腹泻，喜欢热食，精神疲倦等。他们体内阳气不足，需要补充能量。这种人可以在粥里边加入一些温补助热的食材，比如胡桃仁、龙眼肉、大枣、生姜等。 　　推荐：核桃龙眼粥 　　食材：核桃仁、龙眼肉、燕麦仁、糯米、大麦仁、小麦仁、黄豆、黑豆、赤豆、芸豆、花生仁。阴虚体质 　　阴虚体质的人往往表现出一些干燥失润甚至阴虚火旺等问题。这些人体内的阴液不足，常有手足心热、口渴而且喜欢冷饮、容易便秘、口腔溃疡等。这类人应该多吃一些滋补肾阴的食物，如桑葚、绿豆、糯米、芝麻、黑木耳、银耳、百合、山药等，这些都可以加入八宝粥中。 　　推荐：桑葚粥 　　食材：糯米、小米、粳米、黄豆、绿豆、银耳、桑葚。气虚体质 　　气虚体质的人一身之气不足，气息低弱，脏腑功能状态低下，总是感觉气不足、疲倦、怕冷、胆子小怕事等。气虚的人应该多吃一些具有益气健脾作用的食物，如黄豆、白扁豆、大枣、粳米、花生等。如果煮粥还可以加入一些补气的中药材如黄芪、山药、人参或党参等。 　　推荐：芪苓粥 　　食材：粳米、小米、小麦仁、黄豆、白扁豆、黄芪、茯苓、大枣、山药。痰湿体质 　　痰湿体质是因为体内的水液停滞不化导致的问题。痰湿体质的人一般腹部肥满松软，面部皮肤油脂分泌较多，容易出现眼泡。这类人应该多吃些宣肺、健脾、化湿、益肾的食物，比如红小豆、山楂、荷叶、荸荠、白果、扁豆、薏苡仁、蚕豆、冬瓜子等。 　　推荐：薏米红豆粥 　　食材：红小豆、薏苡仁、小米、蚕豆、玉米、黑豆（注意不要加粳米）。“湿热体质 　　湿热体质是由于身体湿热内蕴造成，典型的表现就是平时面部油光发亮，容易起痤疮、粉刺；眼睛发红、干涩；容易出现口苦口干的情况。这类人应该多吃些清利化湿的食物，煮粥的时候适当加些绿豆、赤小豆、莲藕、薏苡仁、莲子、蚕豆、茯苓等，避免大枣、桂圆等温热的食物。 　　推荐：三豆粥 　　食材：绿豆、赤小豆、黑豆、粳米、玉米。血瘀体质 　　血瘀体质主要是体内存在血液运行不畅或瘀血内阻的情况，这种人常面色晦暗，口唇暗淡发紫，眼眶暗黑如同熊猫眼，头发脱落；舌颜色黯有瘀点。这类人比较容易得心血管病，甚至肿瘤。煮粥的时候可以适当加些行气活血的食物或者中药，比如山楂、玫瑰花、黑豆、桃仁、番木瓜、当归、丹参、地黄等。 　　推荐：山楂黑豆粥 　　食材：山楂、黑豆、粳米、燕麦、小米、赤小豆、小麦仁。气郁体质 　　气郁体质主要是由于长期情志不畅、气机郁滞造成的，这种人常常性格内向不稳定、敏感多疑、忧郁脆弱、心慌、健忘。这类人在煮粥时，多加些疏肝行气、顺气解郁的食物，比如荞麦、大豆、山楂、玫瑰花、刀豆、陈皮等。 　　推荐：陈皮粥 　　食材：粳米、黄豆、陈皮、小麦仁、荞麦、刀豆、玉米。 　　总之，最好的搭配是谷类跟辅料相结合，每一种类食物都有。这样营养更全面。

腊八粥的做法

传统腊八粥

腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，煮成半熟，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。

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大豆克，玉米克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

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1.将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2.将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。

回民八宝粥

：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量

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1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。

2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。

孕妇食八宝粥

：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。

：糯米克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。

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1.将冬瓜条切丁。

2.将山楂糕切丁。

3.将糯米淘洗干净。

4.将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。

幼儿八宝粥

：糯米1汤匙、红豆1汤匙、绿豆1汤匙、葡萄干10粒

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1.所有材料洗净。

2.除葡萄干外，放入锅里，加1－2碗水慢炖。

注：适合1岁半幼儿。

食疗八宝粥

：桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干10克、粳米30克。

：先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直至变成粥状，即可食用了。

健脾胃八宝粥

芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米克

先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

分顿调糖食用，连吃数日。

健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。

八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。

防癌八宝粥

湖北省荆沙地区年有15名临近退休的老中医联合发起“奉献社会，人人献出一份祖传秘方”的倡议，经过对20多份秘方的论证，筛选出一种具有防癌作用的药膳——防癌“八宝粥”。其原料各地均有售，制作简单，据本地有关专家鉴定：此药膳组合科学，无毒副作用，防癌效果明显，病人易于坚持。

：大豆克，玉米克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

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1.将银耳、香菇放人碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2.招大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

：将蜂蜜调人粥中，分3次服用，每日晨服1次。

：既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用（尤其适用于肺癌、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、前列腺癌等）还有抗衰老的作用。

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