粥天粥地打开过年的正确方式，你get

冬天到了，

春天还会远吗？

腊八节到了，

祝福还会远吗？

小坊来给你送祝福啦...

”

农历每年的腊月初八，

称为腊八祝或称蜡八祝，祝与粥同音，

于是每年的这天，

将蔬果干物搅和在一起，熬成粥，

敬献农神，以表示庆丰收之意，

进行祷祝，祈求保佑，以庆丰收。

腊八粥的食材

依个人口味而定，一般的有大米、

花生、绿豆、红豆、莲子等。

其他还有自选辅料的扁豆、红枣、

桂圆、山药、百合，枸杞子、薏米、

小米、其他豆类等。

此粥可加糖成甜品，或者加盐。

若要再增加食材，可放四川木耳、

素豆饼，不可放素火腿、香菇。

腊八粥的8种含义

1、祈福：祈求来年风调雨顺

2、赠送亲友，联络感情

3、舍粥，行善积德

4、无形俱全的食材，强身健体

5、特别搭配的八宝粥，

增旺五行人运势

6、腊八粥食材汇集全年各季，

庆贺丰收

7、御赐腊八粥，皇恩浩荡

8、福寿粥，积福惜福

做法一

上海腊八粥

冰糖

红枣

陈皮

圆糯米

75克

25克

若干

克

绿豆

25克

红豆

25克

腰果

25克

花生

25克

桂圆

25克

1.先将所有材料用水泡软，

洗净。

2.粥锅内注入水，加入所有材料煮开后，转中火煮约

三十分钟。

3.放入冰糖调味即可食用。

做法二

北京腊八粥

大米

黄小米

粘黄米

糯米

秫米

莲子

桂圆

50克

50克

50克

50克

50克

克

克

花生

克

红豆

克

红枣

克

白糖

适量

栗子

克

1、莲子去衣去心放入碗中加热水浸没，放入蒸笼旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

2、桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

3、把秫米、红豆、花生、红枣洗干净倒入锅内煮，待半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。到七八成熟时，把之前蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，撒上白糖即可。

做法三

天津腊八粥

核桃

红枣

黑米

香米

克

25克

50克

50克

葡萄干

50克

红豆

50克

小米

50克

1、红豆，玉米提前泡3-4小时。

2、其他材料混合洗净。

3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。

做法四

广东腊八粥

莲子

小米

50克

50克

玉米

50克

黄豆

50克

腊肠

克

绿豆

50克

红豆

50克

各豆类先在冷水里浸30分钟，

滤干；莲子去心，栗子去皮；

水烧滚，将豆类放入煮约

15分钟，再放入其他材料，

水再滚后用慢火煮约

45分钟即成。

腊八粥适合各类人群

孕妇补铁

孕妇在妊娠初期一般都会出现

恶心、呕吐，

这时喝粥是比较不错的选择。

但为孕妇熬粥要注意水不要放得太多，否则会引起胃酸过多。

老年人助消化

老年人消化、吸收方面有所下降，腊八粥非常适合老人吃，

容易消化，丰富的食材，

丰富的营养及食疗作用

最适合老年的健康不过了。

女性补血

很多女姓脸色不红润，都因气血两亏的症状，喝粥是不错的选择，

腊八粥里添加的薏米、枸杞、

花生、大枣、桂圆等，补气补血。

常常喝粥真的会让你红颜娇美，

还会控制体重的增长。

腊八粥营养贴士

1、腊月初八的腊八粥，其实一年四季皆适合使用。

2、若觉得口感不够甜，可加点蜂蜜作为甜味来源。

3、粥要煮久煮软，否则对肠胃不太好的人，会造成胃肠负担，如赤豆、薏米熟的较慢可先煮，也可以使用高压锅，营养素也会保留的更好。

4、腊八粥虽好，但不应该顿顿食用，一天不应超过1餐。

愿您秒秒快快乐乐

分分平平安安

天天龙马精神

月月身体健康

年年财源广进

信息来源：乐游上海、网络

本文编辑：王彦

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