火了二十年,这家天天排队的口味馆子终于开
“这馆子你一定知道”
开了20年的口味馆子，一说名字就有人知道
每次去都要排队，招牌菜一年卖出几十万份
不少外地游客都要专门过来吃上一口
吃过的都说辣，却最能代表长沙老口子味道
它是壹盏灯饭庄！
二十年来，始终如一。
▽
无论生意有多么火爆
依然还是你小时候吃到的那个味！
“还是曾经的味道”
▽
无论是东牌楼店，还是乐和城店，从开业起，每天都排起长队，常被不少忠实粉丝强烈谴责！
很多人都是从它还是苍蝇小店时一直吃到现在，一吃就是20年。壹盏灯经过时间的洗礼，地方换了，环境变了，唯独口味没变！
“四大招牌菜品”
▽
说到壹盏灯，就不得不说这家的鸭掌筋了。作为这家店长盛不衰的招牌菜，如果去壹盏灯没有点鸭掌筋，那就等于白去。
很多食客辛辛苦苦排队，就是为了吃上一份大蒜辣椒炒鸭掌筋。每一个鸭掌筋都经过了去骨处理，吃起来香脆弹牙。
加入了小红椒后，辣得爽利，辣得畅快，辣口不辣心。一口一个，配白酒或啤酒那是好上加好，虽然辣，但Q弹的口感让人吃得停不下来。
光是造型就非常独特，不是用传统金属干锅，而且直接把河蚌的贝壳架在酒精炉上。
随着不断加热，河蚌壳里的汤汁开始咕嘟咕嘟地冒泡，散发着汤汁的香气，整道菜可称得上是色香味俱全。
河蚌肉被切成丝，放入香辣汤汁中，再用姜和紫苏提味去腥。每一口蚌肉都饱含了紫苏的香味，但又不会盖过本身的鲜嫩，可以拌着饭一起吃。
接下来要介绍壹盏灯，
最纠结的两种菜品：泡辣椒牛肉和酸辣鱿鱼卷。
泡辣椒炒牛肉虽然碗不大，但牛肉分量还挺足。如果说牛肉是这道菜的主角，那么泡椒这是整道菜里最重要的那个配角。
牛肉被切成大片，和泡椒一起翻炒，吸收了泡椒的酸辣，吃起来非常香。泡椒的辣味后劲很足，越吃越辣，但是很味道特别好，吃完还想吃。
每一块鱿鱼的表面被划成格状，非常考验刀工，好吃又好看。
爆炒的火候掌握得很好，鱿鱼很鲜嫩，又滑又脆，Q弹爆汁，口感特别。
酸萝卜和肉末的加入让鱿鱼卷的口感更为丰富，爽口开胃。相对其他的招牌菜来说，鱿鱼卷不会爆炸辣，但非常下饭。
如果你是第一次来
那你一定不要错过这些
“20年，依然还是这些家常菜”
酸萝卜炒猪肚食材很有讲究：酸萝卜是店家专门腌制，猪肚也是精选的较厚猪肚中最嫩的那部分。
酸萝卜酸辣爽口，猪肚切得很细，没有腥味，鲜嫩有嚼劲。整道菜非常开胃下饭。
红烧米豆腐属于相对不太辣的一道菜，但仍旧是米饭的黄金搭档。
有着绵密口感的米豆腐，搭配香辣细碎的肉臊末，再添加蒜蓉和豆瓣，口感丰富浓郁。
肉嫩子火培鱼选用的鱼个头比较大，鱼肉很多。
将小鱼和青、红椒一起翻炒，料汁慢慢浸入，焙得金黄香酥，鱼肉不腥不苦，吃起来非常香脆。
大蒜辣椒炒卤肉大蒜辣椒炒卤肉也算湘菜中很具代表性的一道，不论是喝酒还是吃米饭都很适合。
卤肉的肥瘦各一半，瘦肉切得很薄很入味，肥肉处理得肥而不腻，用大蒜辣椒炒，很软很香。
不止这些，
还有同样惊喜的一桌菜！
五圆蒸鸡是过年时湖南人的餐桌总会出现一道菜，就是五圆蒸鸡。是将一整只鸡与桂圆、红枣、莲子、枸杞等一起蒸两个小时，里面还会放入鸡蛋。这道菜非常适合老人和小孩，口味清淡，非常营养。
手撕空心菜梗子作为小菜，也毫不逊色，成为了壹盏灯的一道热门菜。将空心菜梗用蒜蓉、豆豉和小红椒炒，吃起来香脆爽口，看似简单，却很考验大厨的功夫。
随手插播福利
说说看，你最爱吃壹盏灯那款菜品？
在文末留言，在五个工作日后
选取20位最走心的粉丝
赠送价值元无门槛代金券。
（精选留言并不代表获奖，以小编回复为准！）
留言截至日期：.6.2
等了20年，
它终于把店开到南边了！
火爆了20年的壹盏灯经过了数次乔迁，除了现在的乐和城店和蚂蚁工坊店，又增一家新店，造福了住在城南的朋友。
壹盏灯新店开在雨花亭奢泊艾斯酒店一楼，用将近六个月时间将之前茶餐厅的装潢重新改造。在原有的基础上，又有不同的元素加入。
新开的“壹盏灯”饭庄雨花亭店，以新中式的设计风格为主，整家店呈现出古香古色的感觉。
壹盏灯就像一座邻家小院，外墙选用青砖瓦和木雕窗为点缀。院中铺设石板路、修葺小水池，绿植环绕的感觉，像小时候玩耍嬉戏的院落。
雨花亭店面积是乐和城店的两倍，可容纳更多的食客。
店内的装潢也花了许多小巧思，将长沙童谣以墙绘的形式呈现在店中，让客人们倍感亲切。
20多年的坚持，壹盏灯虽开了三家分店，但面对市场的竞争，壹盏灯始终如一。
新店在这
▽
壹盏灯饭庄(雨花亭店)
地址雨花亭新建西路28号（奢泊艾斯酒店1楼）
电话-
营业时间11:00-21:50
人均50-65元
出品：头等传媒·十分传播
编辑：艾玛
摄影：长腿表哥
未经授权拒绝转载
*法律顾问：人和人律所?陈律师
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇| |
