参首不凡滋阴佳品补而不燥的西洋参

西洋参主产于美国、加拿大等地，产于北美的又称花旗参，近年我国引进栽培。

西洋参甘、微苦，性凉，具有补气养阴，清热生津的功效。主要用于气阴两虚症;气虚阴亏，虚热烦倦，咳喘痰血;气虚津伤，口燥咽干，内热消渴等症状。

西洋参主要含西洋参皂苷、多糖、黄酮类等多种成分，具有抗缺氧、抗疲劳、改善和增强记忆的作用。西洋参多糖能升高白细胞、提高记忆力、抗肿瘤、西洋参皂苷具有中枢抑制、抗心律失常、抗应激、降血脂、降血糖和镇静等作用。

西洋参的功效

西洋参是我们常见的补益类的药膳食材，它具有滋阴补气,宁神益智的作用。西洋参性凉，有清热生津,降火消暑的双重功效。古语云:“西洋参性凉而补,凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是西洋参的特别之处。

中医认为，西洋参属于凉药，宜补气养阴。如果身体有热症，比如口干烦躁、手心发热、脸色发红、身体经常疲乏无力，使用西洋参类补品可以达到调养的目的。

如果症状为咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。

另外，西洋参不利于湿症，对于服用的季节也有讲究。春天和夏天气候偏干，比较适合服用西洋参。待到秋、冬季则适宜服用人参。

西洋参虽然适用人群很广，不过西洋参服用要注意适量，过多会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠等症状。

西洋参是好东西，但不要乱吃多吃。

西洋参基本信息

花旗参、广东人参、西洋人参、洋参。

味甘微苦，凉。入心、肺、肾三经。

西洋参根茎含甙类，主要是人参皂甙，另外尚含有树脂、挥发油等成分，对大脑有镇静作用，对生命中枢有兴奋作用。

本味具有冷气生津、润肺清热的功效。适用于气虚阴亏、内热、虚燥厌倦、口燥咽干。

胃寒者忌服。胃寒者服之，会致使腹痛，郁火取之，火不透发，反生寒热。食用时注意忌铁器。不宜与藜芦同用。

少量西洋参可用保鲜袋包好，扎紧口，放在干燥、阴凉、通风处存放。或者放冰箱内冷藏。

西洋参

1、炖食：西洋参煲汤。

2、蒸食：西洋参蒸桂圆肉。

3、制酒：西洋参酒。西洋参20克、枸杞20克、白酒毫升、冰糖15克，浸泡。

4、主食：西洋参粥。西洋参10克、米克、冰糖15克、桂圆肉20克，煮粥。

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